Le résultat ? HIVER ! Une boisson spiritueuse hors catégorie : à la croisée des fines du jura, des grappa et d’un gin gourmand. Les feuilles de figuier lui donnent sa caractéristique odeur de noix de coco. Le nez sucré tranche par rapport à l’attaque en bouche vive de l’eau de vie de vin. Fin de bouche vanillée voire pain perdu, ronde et épicée. Seulement 650 flacons numérotés ont été produits. On est très heureux de partager cette collaboration avec vous. À découvrir au cave

Le 1er millésime, 2025, de notre huile d'olive est arrivé. Issue de nos 320 jeunes oliviers cultivés en biodynamie et certifiés Agriculture Biologique, elle est le fruit de plusieurs années de travail et d'un assemblage de quatre variétés locales : Rougette, Négrette, Picholine et Frantoio. Au final ? Une huile au fruité équilibré, à la fois fraîche, généreuse et fidèle à notre terroir avec de belles notes végétales, relevées d'une petite touche poivrée. Venez la découvrir au

DÉGUSTATION Entre arômes de pêche blanche, de melon et d’abricot, le bouquet est absolument délicieux, porté par une fraîcheur intense. La bouche reprend ces notes qui se complètent du juteux de petites baies rouges croquantes. La finale est particulièrement désaltérante. On adore !

Château de la Selve, L'Audacieuse, coteaux-de-l'ardèche, 2023 Dans le Vivarais, Florence et Benoît Chazallon forment un duo passionné, désireux de porter en avant leur terroir à travers des vins remplis d'âme. Assemblage de syrah, grenache et viognier, voici une cuvée d'un grand équilibre dont l'aromatique, marquée par la prune épicée, est déployée par une fine trame tannique et une certaine minéralité.

57 rosés désaltérants pour l’apéritif et la table Du Languedoc à la Provence, en passant par la Loire, le Rhône, la Corse et le Sud-Ouest, ces rosés subtils rafraîchiront vos tablées estivales. Une dégustation de Karine Valentin et Christian Martray Vallée du Rhône Dans cette vaste région, où les degrés peuvent s’affoler, les rosés les plus désaltérants se retrouvent sur les terroirs frais, en altitude, notamment dans les Coteaux de l’Ardèche. 91/100 CHÂTEAU DE LA SELVE Cotea

Un verre à la main, le soleil qui tombe sur les vignes, un DJ set qui accompagne ce moment, le braséro qui chauffe… Rendez-vous au Château de La Selve pour une soirée au cœur des vignes ! les cuvées du domaine un brasero gourmand (19€ • sur réservation) un DJ set jusqu'à la tombée de la nuit 18h30 → 22h Entrée libre pour profiter du bar à vin et de l'ambiance https://www.chateau-de-la-selve.fr/oenotourisme

Nos cuvées Confidentielles rencontrent les douceurs de la chocolaterie Guillaume Cerdini pour une dégustation placée sous le signe de la gourmandise. Une expérience unique animée par Benoît et Guillaume, entre accords surprenants et plaisirs sucrés. Vendredi 10 juillet 18h - 19h30 Château de la Selve Places limitées, pensez à réserver dès maintenant en ligne via le lien en bio !

Tout au long de la saison, vous retrouverez à nos côtés : Clarisse, que vous connaissez déjà bien, accompagnée de Pascale, Martin et Ambre pour vous accueillir au caveau. Une équipe dynamique, passionnée et toujours ravie de partager avec vous l'histoire du domaine, nos vins et notre terroir, en Français et en Anglais. 📸 De gauche à droite : Pascale, Martin, Clarisse et Ambre. Nous vous attendons au caveau pour un été placé sous le signe de la découverte, du partage et de la

Entre vignes, musique, gastronomie et dégustations, nous vous donnons rendez-vous tout au long de la saison pour des événements au domaine et à l’extérieur. Sweet & Wine Les Vignes Sonores Mercredis de la Selve Festival Aluna Vin dans la Ville Des expériences uniques à vivre entre amis, en famille ou entre passionnés de vin ! Lien en bio pour réserver On se retrouve cet été ? 🎶🍷 Summer is here! Between vineyards, music, gastronomy, and wine tastings, join us throu

Nous avons hâte de vous accueillir au domaine pour le Pique-Nique des Vignerons Indépendants ce samedi 23 mai 🍇☀️ Au programme : 🍷 Visite du domaine avec Benoit à 11h30 🧺 Pique-nique tiré du sac dans une ambiance conviviale 🍇Nous offrons les vins ! Nous serons ravis de partager ce moment avec vous !

📅 25 & 26 janvier 2026 Inscription gratuite avec le code VDN : https://biotopwines.com/fr/biotop-tour/biotop-montpellier/ Hâte de vous revoir ! 🙌

🐴🍷 Ce matin, c’était une grande première au domaine… Nous avons eu le plaisir de proposer…

Nous sommes prêts à vous accueillir pour une saison estivale haute en couleurs ! 🌈🌿 C’est…

Tout l’été, le Château de la Selve vous accueille pour une parenthèse conviviale et authentique au…

Pour les 10 ans du Fascinant Weekend, le domaine vous propose de participer à une journée…

À l’occasion de la fin des vendanges et de la 5ème édition du festival « Music…

Un pont l’évêque audacieux ! Le magazine Terre de vins propose un accord original de notre cuvée…

A l’occasion de la récente sortie du guide Hachette des vins 2022, le château de la…

Cet été, nous avions envie de vous offrir une expérience inédite au cœur du Château de…