clarisseblot

Le résultat ? HIVER ! Une boisson spiritueuse hors catégorie : à la croisée des fines du jura, des grappa et d’un gin gourmand. Les feuilles de figuier lui donnent sa caractéristique odeur de noix de coco. Le nez sucré tranche par rapport à l’attaque en bouche vive de l’eau de vie de vin. Fin de bouche vanillée voire pain perdu, ronde et épicée. Seulement 650 flacons numérotés ont été produits. On est très heureux de partager cette collaboration avec vous. À découvrir au caveau… tant qu'il en...

Le 1er millésime, 2025, de notre huile d'olive est arrivé. Issue de nos 320 jeunes oliviers cultivés en biodynamie et certifiés Agriculture Biologique, elle est le fruit de plusieurs années de travail et d'un assemblage de quatre variétés locales : Rougette, Négrette, Picholine et Frantoio. Au final ? Une huile au fruité équilibré, à la fois fraîche, généreuse et fidèle à notre terroir avec de belles notes végétales, relevées d'une petite touche poivrée. Venez la découvrir au caveau !

DÉGUSTATION Entre arômes de pêche blanche, de melon et d’abricot, le bouquet est absolument délicieux, porté par une fraîcheur intense. La bouche reprend ces notes qui se complètent du juteux de petites baies rouges croquantes. La finale est particulièrement désaltérante. On adore !