Château de la Selve : « Rosés de gastronomie 15/20 » RVF mai 2014

15/20 L’Audacieuse 2013

Cette cuvée de l’Ardèche détonne dans l’univers des rosés, élevée dix mois dans des barriques du château d’Yquem, elle dégage une puissance au nez presque intimidante, mais révèle une complexité rare (épices blanches, rhubarbe) avec une bouche veloutée et une allonge saline qui se marieront avec des tendrons de veau au cumin.

Dans un registre plus fruité et facile, optez pour Maguelonne 14/20