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2 juin 2021

L’audacieuse : 93/100 par Elizabeth Gabay

Elizabeth Gabay, Master of Wine et référence mondiale du rosé après la publication de son livre « Rosé: Understanding the Pink Wine Revolution », a publié en 2021 un guide des rosés du sud de la France dans lequel notre cuvée L’audacieuse a retenu toute son attention !

Avec une note de 93/100, notre cuvée rentre dans la catégorie « Highly recommended », pour ceux qui ne veulent boire que ‘le meilleur’. Des vins qui expriment parfaitement leur singularité et leur typicité.

Voici le commentaire original :

Château de la Selve
L’Audacieuse 2019
Ardèche IGP 13%
Syrah, Grenache, Viognier

Dark bottle. Salmon pink. Crushed strawberry aromas. Strawberry sorbet, floral, Orange blossom and beautiful intensity.
Some hidden notes of parma violets and minerality. Chalky textural mouth-watering blood orange acidity.
Crisp, gentle fruit that’s a perfect mix of citrus, gentle stone fruit, a hint of bruised apples and cherries and dark berries.
Really textural, and the structure opens out beautifully to incredibly rich, intense black forest gateau and sour cherries, tannic finish.
A ‘grand vin’, and I can think of no higher praise.
Indigenous yeasts, 12 months on lees, 70% in a mix of new and very old demi-muids, 30% in 750hl amphorae.
Highly Recommended.

 

Ce qui nous donne en VF :

Une bouteille noire, une robe rose saumon. Arômes de fraises écrasées. Sorbet à la fraise, floral, bourgeons d’orange et remarquable intensité. Quelques notes cachées de violette de parme et de minéralité. Texture de craie salivante sur l’acidité de l’orange sanguine. Vivacité et douceur entre le citron, les fruits à noyaux et une touche de pomme écrasée, cerise et petits fruits noirs. Tout en texture, la structure se révèle intensément riche. A l’attaque : forêt noire, cerise amère. Une finale sur la finesse tanique du vin.
Un grand vin, je ne peux peux pas être plus élogieuse !
Levures indigènes, 12 mois d’élevage sur lies, 70% en demi-muids de 1 à 5 vins et 30% en amphores de 750l.
Grandement recommandé !

La fiche technique de L’audacieuse est à retrouver ici : L’audacieuse 2019

Pique-nique des vignerons… Elizabeth Gabay, Master of Wine…

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