Maguelonne
« Un rosé tout dans la pureté et la fraîcheur »
Descriptif technique
Appellation
IGP Coteaux de l’Ardèche
Terroir
Parcelles : La Selve, Les Blaches et Rouvière Boissy
La Selve : altitude de 110 m, sol argile Kaolinite ;
Rouvière Boissy : parcelle en coteau, altitude de 136 m à 153m, sol >50 % calcaire en décomposition + argile Illite ;
Les Blaches : altitude de 110 m, sol 100% grès recouvert de 20 à 30 cm de petits galets au bord de la rivière du Chassezac ;
Surface : 15 ha
Âge des vignes : 30 ans
Densité : 4 000 à 4 400 pieds/ha
Cépages
40 % Cinsault, 30 % Grenache, 25 % Syrah, 5 % Viognier
Culture
Bio et Biodynamie (certifié Biodyvin)
Rendement
40 hl/ha
Levure
Levure indigène (naturellement présente sur la peau du raisin)
Elevation
4 mois en cuve béton sur lies fines
Production annuelle
44 000 bouteilles
Dégustation
Robe : rose pâle saumonée de belle brillance
Nez : fin, aromatique, fruité avec des arômes de fruits rouge et blanc et une note florale
En bouche : minérale d’une belle fraîcheur et d’une belle finesse
Plats conseillés : apéritif, légumes cuits au four à l’huile d’olive et aux herbes de Provence, grillades estivales, fruits exotiques
Température de dégustation : entre 9 et 12 °C
Garde : 2 à 3 ans
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