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14 octobre 2019

Vendanges 2019 : clap de fin !

Après plus d’un mois et demi de vendanges, tous les raisins du millésime 2019 sont enfin rentrés en cave !

Une année qui sera marquée par les grosses chaleurs de cet été et le peu de pluie. De petits rendement donc mais un équilibre des jus présent grâce à de très belles amplitudes thermiques ! La promesse d’un bon millésime…

Le 30 août, nous attaquions par 50 ares de viognier pour notre cuvée Madame de.

 

Ce fut ensuite le tour des rosés avec un super équilibre sur les syrah : 13% et pH 3.20

4ème jour de vendange 🍇🍇, 1er pressoir de rosé 2019Super équilibre de Syrah : 13% et pH 3.20 👍😁#vendange2019 #vendange #laselve #chateaudelaselve #bio #biodynamie #rosewine #rose #syrah #ardeche #coteauxdelardeche

Publiée par Château de la Selve sur Mardi 3 septembre 2019

Fin septembre, nous avons enchaîné avec les plus belles baies des parcelles « Serre de Berty » et « Serre de Brujas » pour Florence 2019.

 

Maintenant place au travail en cave avec des fermentations déjà bien avancées sur la plupart des cuvées…

 

A vos agendas… Après plus d’un mois et… Fascinant week-end 2019… Après plus d’un mois et…

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