Château de la Selve

Appelation : IGP Coteaux de l’Ardèche

Terroirs : (voir sur la carte)

- Palissaire :

altitude de 145 m + sol >50 % calcaire + argile

- Ribeyrettes :

altitude de 110 m, sol argile Illite + 5 % calcaire

- La Selve :

altitude de 110 m, sol argile Kaolinite

- Les Blaches :

altitude de 110 m, sol petits galets + argile Illite + sous-sol 100% grais

Assemblage : 55 % Merlot, 20 % Grenache, 15 % Cinsault, 10 % Cabernet-Sauvignon

Culture : biologique et biodynamique

Rendement naturellement faible : 40 hl/ha

Cuvaison extrêmement longue : 6 à 8 semaines

Vinification : en cuves béton et cuve tronc conique en inox

Levure : indigène (naturellement présente sur la peau du raisin)

Elevage : en fonction du millésime, en moyenne de 12 mois en cuve betton.

Non collé et non filtré

Production annuelle : 40 000 bouteilles et 2 000 Demi (50cl.)

Diaporama des bouteilles HD

Press-book

Dégustation :
Robe rubis soutenue
Nez aux arômes intenses de petits fruits rouges, de truffe et note mentholée
En bouche : vin friand et fruité sur des tanins souples
« Vin de copain », à boire dans les 6-7 ans